В течение тридцати трех лет вы встретите их в одной и той же точке. Под тентом с надписью «Лапитос-Кирения». Спускаясь от огней старых Орфанидов в направлении Никосии, и прежде чем вы достигнете кольцевой развязки «Феоктист» в Строволосе, там слева, в летние месяцы, установлена скамья, на которой расставлены арбузы.
Война, изгнание и блуждающая коррупция
Г-н Джаннакис родился в Лапитосе, отсюда и надпись на навесе скамейки, которую он поддерживает. В 1974 году он добровольно поступил на службу в армию в возрасте 16,5 лет, а после демобилизации уехал в Ливию, где два года работал инженером.
Он вернулся на Кипр в 1978 году и открыл мастерскую в Какопетрии, а год спустя женился на миссис Элли, с которой у него было пятеро детей.
«В 1982 году я закрыл мастерскую и начал торговать уличным сельским хозяйством, а в 1987 году я начал приходить сюда рядом с Теоктистом и продавать арбузы, которые я получаю из Дромолаксии».
В какой-то момент, после тридцати лет работы по профессии и после выхода на пенсию, он решил оставить свой бизнес на отдыхе. Тем не менее, он продолжал поддерживать счетчик арбузов, который открыт с июня по август, когда производство будет доступно.
«Работа — это воздух»
Летний сезон для мистера Джаннакиса очень сложный. Так было всегда. Он начинает работу в семь утра. Он получает арбузы, загружает машину и направляется на свой пост. Он распространяет свою историю и ждет клиентов. Он не уходит туда до 22:00 ночи.
«Это очень сложно, потому что с семи утра до 22:00 ночи мы работаем. Это работа в процессе, мы должны быть Дамой, потому что наши клиенты знают, что они найдут нас в нашем посте до 22:00. Обратите внимание, что наша работа — воздух. Вы можете работать один день, а не работать на следующий. Например, когда идет дождь, люди не перестают ловить арбуз. Чтобы мир остановился, погода должна прогреться ».
Что касается дневной заработной платы, то существуют мертвые дни с минимальным доходом, но есть также дни, когда их дневная заработная плата может достигать ста евро. Тем не менее, эта работа имеет много затрат, таких как топливо, страхование, лицензии и многое другое.
Есть также расходы на арбуз.
«Клиент может прийти и сказать нам, что вы знаете, арбуз, который я поймал, не был хорош. Я дам ему другое. Вы не оставите клиента таким. Если вы в порядке, вам нужно ладить со своими клиентами «.
Два секрета арбуза
Как и у любой профессии, работа продавца арбузов имеет свои секреты.
Прежде всего, как объяснил г-н Джаннакис, мы все должны знать, что арбуз выпекают до того дня, когда он потребляется. Поэтому, если он употребляется в один и тот же день, клиент должен купить запеченный арбуз, в противном случае, если его употребить через два или три дня, он должен дать ему более незрелый.
«Есть два секрета хорошего арбуза. Один — схватить и ударить. Быть стоящим. Если вы находитесь в состоянии шока, вы слышите биение против шока. Другая хитрость заключается в том, чтобы понять цвет, потому что вышеупомянутые арбузы, которые не пекутся, бледны. И это также зависит от того, насколько близко или далеко от арбуза растет арбуз. Если на расстоянии, уже слишком поздно готовить «.
«Летом, когда моим детям приходилось выходить в море, они даже не видели меня»
Его любовь к арбузу и его профессия можно увидеть в том, как он говорит о них. В своей жизни г-н Джаннакис много жертвовал ради своей работы, например, время, проведенное с пятью детьми, которых одна воспитывала его жена.
«Я не хотел, чтобы они практиковали эту профессию, потому что я практиковал ее, и я увидел, что моя семья летом, когда мои дети должны были выходить в море, собиралась на балкон и сидела».
Госпожа Элли, долгое время слушавшая обсуждение, подняла голову и с небольшой долей жалоб, но также и любви к мужу, сказала, что «сначала наши дети его почти не видели. Он просыпался, шел на работу, иногда даже в Пафос и возвращался ночью. Он не видел наших детей. Я сам воспитал детей. После того как они выросли, я пошел с ним на популярные. Это был большой бой, но профессия нас радует. Если вам это не нравится, это не стоит делать работу «.
Однако в последние годы возникли некоторые проблемы, которые вызвали у них чувство разочарования.
Как заявила г-жа Элли, «у нас были проблемы с муниципалитетом в течение последних трех лет. Они хотят, чтобы мы делали туалеты, делали щетки. Мы сделали это, но они мешают нам. В этом году они сказали нам, что будут более расслаблены из-за ситуации, но они продолжают беспокоить нас. Я думаю, что есть два метра и два веса. В некоторых случаях они ничего не делают, а другие их беспокоят.
Они хотят получить лицензию на 300 евро на три месяца. Они уничтожают некоторых, но не других «.
